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饭前喝汤好吗-饭前还是饭后喝汤

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饭前喝汤好吗-饭前还是饭后喝汤
饭前喝汤,胜似药方
    众所周知,“饭前喝汤,胜似药方”。吃饭前,先喝几口汤,等于您在办公室打开复印机,先预热;而且,温热、清淡、委婉的汤水,相当于给消化道加了点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。这样的做法,的确胜似医生开的胃药,因为护胃比修复要容易得多。
    若您饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴。这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的消化和吸收。所以,有营养学家认为,养成饭前和吃饭时喝点汤水的习惯,还可以减少食道炎、胃炎等病症的发生。再者,这样还避免了餐中喝进大量的饮料、增加摄入热量、引起肥胖的情况。
    餐前汤,一盅为宜,少了无害,只不过减肥效果减弱;但多了,又会让胃液太稀,对消化不利。
    饭前喝汤这一点,西餐倒是比较合理,汤是西餐的“开路先锋”,其口感芬芳浓郁,具有较好的开胃作用。开始喝汤,标志西餐正餐的正式开始。只是西餐的汤太稠了,热量又高,对减肥并没有多大帮助。

开胃水果、开胃酒、开胃菜——不可或缺的主角
    别以为韩餐里给您提前端上来的韩式泡菜是装大方的,西餐里的开胃甜酒是瞎讲究,中餐里的大拌菜是农家特色,这些餐前开胃的东东,有个共同的特点就是:酵素丰富。
    还有,水果一定要在餐前吃,而且至少在上菜之前30分钟吃。水果不仅开胃、易于消化,而且含有大量很快可以转化的果,因此对于餐前的低血糖,有很好的缓解,而且,很多水果中含有较多的维生素C 和B族,对于食物中钙、铁以及其他元素的吸收有很大的帮助。
    这个原理,我们运用在帮幼儿园孩子预防贫血、缺钙方面,取得了很明显的效果。如果成人也能按照这个正确的饮食次序,相信结果也会令人欣喜的。
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