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大枣的功效与作用-营养价值

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的功效与作用-营养价值-品尝大枣
  大枣,我国大部分地区均有分布。初秋果实成熟时采收,洗净鲜用,或晒干用。大枣,甘润温和,为益气血,补脾胃的要药,也是安神健脑的佳品。早在汉代,张仲景就用大枣治疗“心动悸,脉结代”这类心血管病。明代李时珍在《本草纲目》中指出,大枣能够健脾气,平胃气,通九窍,助十二经络,并能补血安神。
    相传,隋朝时有一个女孩名叫罗素,年方十七,却得了一种怪病,只见她面色苍白,全身溃烂,散发着臭味。多处求医,难以治愈,眼见她一天天长大,媒人却不登门,她天天哭泣几欲寻死。仙人听说此事,选了上好的大枣,还有桂枝心、白瓜子、松树皮等,研为细末,让她服下。三个月后,罗素像变了一个人似的,面色红润,美貌如花,比生病以前还要水灵。身上不仅没有了臭气,还散发出淡淡香气。又过了一个月,姑娘变成了天仙般的美人。而《北梦琐谈》记载的更为神奇。该书云:“河东永乐县出枣,有苏氏女孩获而食之,不食五谷,年五十嫁,颜如初子。”
    人们对大枣的喜爱主要是它的养生保健作用。民间谚语说:“天天吃大枣,青春永不老;五谷加大枣,胜过灵芝草。”据现代研究,大枣的维生素含量十分丰富,每百克鲜枣中含维生素C 380~600mg,故有“活维生素C丸”之称,其他如维生素E、B,也不少。另外,大枣还含有类、蛋白质、脂肪、有机酸和钙、磷、铁等,这些对健脑增智非常有益。
    关于大枣的药用功效,有以下九种。①健脑增智;②预防心脑血管病;③提高人体免疫力;④解毒保肝;⑤镇静安神;⑥抗过敏;⑦护肤养颜;⑧补血强身;⑨缓和药性。
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