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鱼子酱是什么(鱼子酱是什么鱼做的)

日期:2022-11-05 00:36来源于:未知人气:+

鱼子酱是什么(鱼子酱是什么鱼做的)

鱼子酱是一种美味可口的食物,鱼子酱的营养价值极高,具有美容养颜、抗衰老的效用,所以深受许多女性朋友的喜爱。但是并不是所有的鱼都可以用来制作鱼子酱,因此鱼子酱的价格十分昂贵。那么鱼子酱是什么鱼做的呢?下面小编为大家介绍一下吧!

一、鱼子酱是什么鱼做的

虽然说任何鱼籽做出来的酱都可以叫做鱼子酱,但不同的鱼做出来的鱼子酱的味道相差甚远。在法国,只有鲟鱼的鱼籽才可以制成鱼子酱,而且并非所有鲟鱼都能够制成鱼子酱,只有oscietra、Beluga、Sevruga这3个品种的鱼卵才能制成鱼子酱。因此最正宗、最好吃、最高级的鱼子酱是由以上3个品种的鲟鱼卵制作而成的。

二、鱼子酱的等级之分

在法国,鱼子酱都是用鲟鱼卵制成,其中最顶级的鱼子酱是由鲟鱼Beluga的卵制成,而且要求其年龄必须超过60岁,但此年龄段的鲟鱼数量非常稀少,所以此鱼子酱产量有限,价格昂贵,被誉为“黑色黄金”。另外鲟鱼oscietra和Sevruga制成的鱼子酱是比较常见的,所以在法国人眼里,只要不是鲟鱼卵制成的鱼子酱就不算是鱼子酱。

三、鱼子酱如何吃

1.直接吃

把鱼子酱从冰箱取出,用勺子挖一勺鱼子酱,然后放入口里,用牙齿咬破鱼子酱,然后再用舌头细细品尝,最后吞咽下去。这种鱼子酱的吃法是最为正宗的吃法。

2.鱼子酱沙拉

准备鸡蛋、洋葱、鱼子酱、法式蛋黄酱、洋葱、生菜;然后把蛋煮熟,切两半;再把洋葱切丝;生菜洗净;将所有食材放入碗里,加入鱼子酱、法式蛋黄酱搅拌均匀即可食用。

以上就是“鱼子酱是什么鱼做的”的相关内容,其实最顶级的鱼子酱是鲟鱼卵制作的,但是大家平时买的鱼子酱大多数是由乌鱼卵制成的。另外,以上也介绍了鱼子酱的吃法,如果大家购买了鱼子酱的话,可以按照以上介绍的鱼子酱的吃法来制作一下哦!还有鱼子酱较易变质,所以吃多少买多少,最好买回家后一次食用完!

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