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羊排怎么炖好吃(这道清炖羊排太销魂)

日期:2022-11-05 15:37来源于:未知人气:+

羊排怎么炖好吃(这道清炖羊排太销魂)

冬天里喝汤最是滋补,尤其羊肉汤补益肾气最合适。从市场买了一些羊排,选取稍微瘦一些的,搭配白萝卜润肺去燥,熬制时间长,上班族的我选择了高压锅快速制作,羊肉肉质软烂,白萝卜入口软糯,你也赶快做起来吧!

By 熊猫半糖

用料羊排 1000克白萝卜 1个葱 半根姜 3片香菜 1根料酒 1勺米醋 1勺盐 1勺枸杞 5克做法步骤

1、准备好所需要的材料;

2、羊排泡水去血水,加料酒1勺去腥,换几次水;

3、白萝卜1个切滚刀块,葱切段,姜切片;

4、洗好的羊排放入清水中,加入米醋1勺,去腥焯水;

5、煮出血沫后,捞出洗净;

6、羊排放入高压锅中;

7、将焯羊排的水过滤血沫后再焯烫一下白萝卜至熟备用;

8、高压锅中倒入适量的开水没过羊排,再放入葱姜;

9、加入盐1勺入底味;

10、盖好锅盖,中火上汽后压25分钟;

11、放汽后开盖倒入焯好的白萝卜;

12、再放入泡好的枸杞,再煮10分钟;

13、盛出撒白胡椒粉,点缀香菜即可;

小贴士

半糖有话说~ 1、羊排泡血水很重要不能省略,否则做出的羊排有腥味; 2、白萝卜一定要先焯烫去萝卜味,否则发臭;

羊排的营养功效

味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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