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牛腩炖萝卜(超好吃的家庭版萝卜炖牛腩)

日期:2022-11-05 16:11来源于:未知人气:+

今天给大家分享一道家庭版的萝卜炖牛腩,操作非常简单。

最关键的一点,在市场里买那种条状的牛瓦沟,注意要带一些牛油。就是牛腹股部位的肉,它上面有一层肉膜,制作的时候才可以锁住肉内水份,营养不流失,这就是做出来的牛肉既鲜香又嫩滑的关键。最好是在那种挂有清真招牌的店里去买,买回来你就知道跟一般的牛肉有啥区别了。

然后就是白萝卜,买的时候注意要买表皮细嫩没有有筋的,然后用手一掐就出水,拿在手上沉甸甸的那种。再就是生姜一颗,大葱一颗。最后就是独一无二的香料:小茴香。一小把就足够。

好了,回到家后直接把牛瓦沟洗干净,切成均匀的块,加姜片放入高压锅中,加入适量的水,小茴香,盐,大葱。喜欢吃辣的朋友可以自行放入干辣椒。不用放油,因为牛瓦沟的脂肪足够了。上火压制十几分钟,牛肉熟透开盖,加入切好的白萝卜,再次调味,盐,黑胡椒。再压制一分钟,一份香喷喷的萝卜牛肉汤就大功告成啦!

不用说,儿子就凭这碗萝卜牛肉汤干了整整两碗饭,汤都喝干净了,老婆也竖起了大拇指!

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