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寿司的做法和材料(首次自制寿司,制作过程并不费事)

日期:2022-11-06 17:56来源于:未知人气:+

我先来说说为什么突然想学制作寿司吧,孙女自从上了小学,每天回到家我们都习惯问一下,中午在学校吃的是什么。结果从她的讲述中发现,孩子因饭量小,每天只能吃米饭,因为每人一份米饭,只要有剩饭不是光盘,就不能去领取小馒头。换句话说孩子每天在学校只能吃米饭,十分单一。

正因为如此,她回到家中,就不喜欢再吃米饭了。我们就换着花样吃花卷、烙饼、烧饼等面食。有一天,当我看到网友家的两个孩子,吃到***妈制作的寿司,饭量大涨,这就让我有了学做寿司的愿望。

大家都知道,小孩子一般都喜欢卡通造型的主食,喜欢颜色鲜艳的炒菜,我决定动手制作一次寿司,看看孙女是不是也会喜欢。

还没动手之前,先通过观看网上的视频,了解一下都需要什么食材。然后跑到附近的大超市采购了鳗鱼、海苔、黄萝卜、火腿肠。本想买一瓶寿司醋省点事,可要花27.9元,我想买回家一大瓶寿司醋,如果家人不爱吃我做的寿司,那不就全都浪费了吗,果断放弃了购买。回到家学着做寿司醋,按盐、糖、白醋比例1:5:10,制作过程实际上并不费事呀。寿司制作完成后,嘿!那味道还挺纯正呢。

买的四根黄萝卜条,花了4.4元,旁边的一位大妈告诉我,多贵呀,我都是自己做。白萝卜切成条状,用柠檬、果汁一腌就挺好吃的。我想下次如果再做寿司的话,我也自己买个大白萝卜自己腌制吧。哈哈!这次一共制作了三种不同形状的寿司,我个人更喜欢吃鳗鱼的,其他两种也很不错,孙女也吃美了,非让我给她拍个吃寿司的照片,分享给她的爸爸妈妈。下面与大家来分享我制作的寿司。

【首次自制寿司】

主要食材:大米饭、鳗鱼、海苔、黄萝卜、火腿肠、寿司醋、蛋黄沙拉、肉松

自制寿司醋:根据米饭的量,按照盐、糖、白醋比例1:5:10,先将白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内,再开小火。一边加热,一边用筷子搅拌,直到糖和盐全部融化,化成透明清澈的醋汁,关火即可。放凉,倒入干净的容器中备用。

制作过程:

1、准备食材:用电饭锅焖上米饭,大米最好是东北好大米,米饭一定要掌握好水量,最好偏硬一点;胡萝卜去皮洗净,切成长条状,在炒锅中用少许油煎一煎;火腿肠切条;黄瓜洗净切条,分别放在盘子里备用。

2、竹帘套上一个保鲜袋,操作起来更便利。

3、把焖好的米饭搅拌成松松的状态,将寿司醋均匀地淋在米饭上,拌匀。海苔放竹帘上,然后把米饭铺上一层,海苔周围留个小边。

4、把黄瓜、黄萝卜、火腿肠依次码放在米饭的三分之一处,挤上一些蛋黄酱,再撒上一些肉松。

5、将它卷起来,我这次购买的海苔质量不太好,很粗糙不光滑,用刀切成小块。切寿司要用快点的刀,最好是粘着热水切,那样不容易粘到刀上米粒。切好后即可装盘。上面挤点蛋黄酱,有层次感味道也更好吃。

6、剩下的米饭我制作了不放海苔,直接卷起来,外面沾满肉松,看起来更诱人。

7、因购买了几片熟鳗鱼,用手将米饭捏成长条,放上鳗鱼用海苔卷一圈,撒上肉松即可。

友情提示:

1、还有另一种制作寿司醋的方法:将白醋放入容器中,加入白糖,用筷子稍微搅拌。加入盐,盖上保鲜膜(防止挥发)放微波炉加热1分钟。取出搅拌均匀即可。

2、做寿司,寿司饭可是个关键。要用质量好一些的东北大米,米饭要煮得偏硬一点。

我是退休在家的幸运无比,也是上有老下有小的家庭主妇,还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱,就请收藏、转发一下吧,您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法,记得在评论区留言,咱们一起交流探讨。感谢您的阅读!

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