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牛肉炖萝卜(秋冬最适合牛肉炖萝卜)

日期:2022-11-09 10:54来源于:未知人气:+

深秋已至,天气越来越冷了,早晚温差特别大,最需要保暖御寒,在饮食上除了补充热量以上,还需要注意清热开胃,不能过于油腻。

我家最近常做的家常菜里就有一道牛肉炖萝卜,特别适合秋冬季节食用。牛肉软烂、萝卜入味,营养健康,好吃又好做,很受家人的欢迎。牛肉营养丰富又没什么脂肪,对女性减肥、小孩子长身体都很有好处的。

但是炖牛肉是个比较费时间的事儿,尤其是家里有老人或孩子的,牛肉需要经过长时间炖煮后,才能软烂入味,达到适合老人和孩子食用的程度,所以大部分家庭都会选择用高压锅来炖煮牛肉。

可是萝卜又不能炖太久,炖久了太烂了也不好吃,我用能够中途加菜的压力锅就比较省事了,来看看我的做法吧,绝对是好吃又好做的美味。

【萝卜炖牛肉】

【原料】:牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒;

【食谱制作过程】:

1、选择新鲜的牛肉,切成小方块,用清水浸泡1小时,中途换三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉,这种肉没有筋,肉质细嫩多汁,脂肪低而蛋白质含量高,炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里,加入清水,上火烧开,去除血沫;

3、煮出血沫的牛肉块捞出来,用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫;

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里,加一碗热水,放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒,水量不需要太多,半碗就足够了,如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖,通电,设置“炖肉”功能,我选择了用时50分钟,时间是可以根据需要进行调节的;

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能,看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气,肉香味马上就散出来了,特别好闻,排去一部分气体后打开锅盖,锅里的牛肉已经熟了;

7、萝卜去皮切小块,这个时候放进锅里,搅拌均匀,如果需要放盐,此时还可以加点盐,加完食材和调味料之后一定要拌均匀,这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖,压力锅继续工作,把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅,像萝卜炖牛肉这种菜,牛肉需要炖很久才能炖烂,但萝卜又不能炖太久,中途给压力锅排气,把萝卜块再放进去,就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到,等压力锅排气结束,打开锅盖,一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了,可以开吃了,这样的做法是不是很简单呢!

萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物,补充营养保护身体健康,所以秋冬时节最适合做这道家常菜,美味健康营养全有了,关键还省事,用压力锅做出来的牛肉软烂,老人和孩子也能放心食用。

我有时候还会用高压锅炖出一大锅牛肉块,放凉后装保鲜盒冷冻起来,想吃的时候拿出来解冻煮一煮,配上面条做牛肉面也特别香,如果你喜欢,不如也试一试。

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了柴米油盐,也能拥有诗有远方!

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